Arastu a commencé ses études à l'université Northwestern et a obtenu une licence en neurobiologie et en flûte. Il a poursuivi ses études au Peabody Institute de l'université Johns Hopkins et a obtenu une maîtrise en musique. Fasciné par l'intersection entre les fondements biologiques solides des neurosciences et les caractéristiques flexibles mais abstraites de la musique, il a commencé à explorer les façons dont la musique peut affecter les troubles liés à l'âge tels que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, et a travaillé sur des publications relatives aux neurosciences moléculaires, à la musicothérapie et à la rythmicité circadienne. Il a précédemment fait partie des équipes de recherche de l'Institut Weizmann et du programme de neurorégénération de l'Institut d'ingénierie cellulaire de Johns Hopkins Medicine. Il poursuit actuellement ses études supérieures en neurosciences à l'ETH Zürich, au département des sciences et technologies de la santé.

Arastu est passionné par le bien-être et la forme physique et aime explorer comment le vieillissement et la longévité peuvent être influencés et améliorés grâce à une approche interdisciplinaire utilisant les sciences médicales modernes et les interventions. Il aime cuisiner, jouer et créer de la musique, et découvrir de nouveaux peintres.